Nasi ayam/daging masak selasih

Bahan-bahan (hidangan untuk 2-3 orang)

Daging ayam/lembu/kambing kisar - 350gm
cili api - 10 batang
cili merah besar - 4 batang

bawang putih - 4 ulas
daun selasih/thai basil - 2 genggam (boleh beli kat tesco)
*sos tiram - 4 tbsp
*kicap cair kikkoman - 2 tbsp
*sos ikan/fish sauce - 2 tbsp
*gula pasir - 1 tbsp
*serbuk lada sedikit
minyak masak biasa atau minyak zaitun

*hanya anggaran shj tp kamu boleh cuba utk dpt rasa yg dikehendaki

Bahan-bahan lain:

nasi jasmine/basmathi - utk 2 atau 3 orang
telur goreng - 2-3 biji
ulam-ulam spt timun, tomato atau daun salad

Cara-cara:

1. tumbuk cili padi, cili merah dan bawang putih sehingga sederhana hancur.
2. tumis bahan-bahan tersebut sehingga naik bau
3. masukkan daging kisar dan pisahkan ketulan dgn spatula (alat yg digunakan utk stir-fry tu)
4. masukkan sedikit air, biar daging tu basah dan berkuah
5. apabila daging kisar dah masak dan hancur, masukkan perisa spt sos tiram, kicap cair, sos ikan, gula pasir dan sedikit serbuk lada.
6. sebelum dihidangkan, masukkan daun selasih dan masak atas api yg kuat tp jgn terlalu lama, tutup api apabila daun dah mula jadi layu.
7. hidang dengan nasi, ulam-ulam dan telur goreng.