Nasi Lemak Abu Dhabi

Nasi

4 pot beras basmathi - basuh dan saya rendamkan 30minit
4 pot @ lebih (bergantung kepada beras) santan
1/2 inci halia - dihiris
4 kuntum bunga cengkih
2 helai daun pandan
Garam dan sedikit gula.



Cara -cara :

1. Masukkan beras ke dalam rice cooker. Kemudian masukkan santan yang telah dimasak dengan bahan.
2. Masukkan garam secukupnya dan sedikit gula.
3. Tanak nasi sehingga masak.
4. Bolehlah dihidangkan dengan lauk atau sambal kegemaran.

Sambal Tumis Ikan Bilis:

150 g ikan bilis
2 biji bawang besar - dihiris
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
20 tangkai lebih atau kurang cili kering - rebus, basuh dan toskan airnya
Sedikit belacan (secukupnya)
Air asam jawa secukupnya
Garam dan gula
Air secukupnya untuk kuah
Minyak untuk menumis.

Cara-cara:

1. Goreng ikan bilis sehingga garing, angkat dan toskan minyak.
2. Masak semula pes bawang yang telah dibuat tadi sehingga naik/terbit minyak.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
4. Masukkan hirisan bawang besar dan air untuk kuah secukupnya.
5. Apabila bawang telah masak, matikan api dan masukkan ikan bilis goreng tadi. Gaul rata ikan bilis dan bolehlah diangkat.